Resep Sate Merah

Bahan:
300 g Usus sapi
200 g Daging shenkel sapi
200 g Paru-paru sapi
2 sdm Air asam
2 sdm Gula pasir
50 ml Minyak goreng
100 ml Air

Bumbu yang dihaluskan:
15 buah Cabe merah
3 butir Kemiri
2 cm Jahe
5 siung Bawang putih
1 sdt Garam

Cara membuat:
Rebus usus, daging dan paru hingga empuk kemudian potong serasi buat sate, sisihkan.
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
Kemudian masukkan gula pasir dan air asam, masak hingga menyerupai selai kemudian masukkan usus, daging dan paru.
Tambahkan air, aduk hingga rata dan agak mengering.
Setelah dingin, tusuk dengan tusuk sate kemudian dibakar

TIP:
Agar usus tetap gurih, rebus usus dalam keadaan terikat kedua ujungnya.