Resep Kodok Batu Cah Sayur Asin

Resep Kodok Batu Cah Sayur Asin:
Persiapan Bahan:
10 ekor kodok batu, cuci bersih
3 sdm minyak
5 siung bawang putih, cincang kasar
1 batang seledri, iris tipis
2 buah cabai merah, iris diagonal
1 potong jahe, cincang halus
1 ikat sayur asin, potong
½ sdt garam
2 sdm kecap ikan
1 sdt gula
1 sdm Ang Ciao (ketan merah)
½ sdt merica
1 sdt sagu dilarutkan dalam 200 cc air

Cara Membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Tumis bawang putih hingga berwarna kekuningan.  Kemudian masukkan cabai merah, jahe dan daun seledri.  Tumis lagi sebentar.
• Masukkan kodok dan goreng hingga setengah matang.
• Lalu masukkan potongan sayur asin.   Aduk merata.
• Terakhir masukkan semua sisa bumbu dan aduk hingga matang dan air menjadi mengental.
• Angkat dan siap dihidangkan.
• Untuk 3-4 orang.