Resep Perkedel Kepiting

Bahan:
5 ekor kepiting yang besar
350 g kentang
1 sendok teh susu bubuk
margarine
2 butir telur
minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
25 butir merica
garam

• Cara membuat:
• Rebuslah kepiting sampai matang. Sesudah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan daging kepiting dan pisahkan batoknya. Cuci batok sampai bersih.
• Rebus kentang, kupas dan haluskan. Tambahkan susu bubuk. Aduk dan sisihkan.
• Panaskan margarin, tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai baunya harum. Masukkan daging kepiting dan aduk sampai daging kepiting hancur.
• Angkat.
• Campurkan kentang pada daging kepiting, masukkan 1 1/2 butir telur yang sudah dikocok ke dalamnya.
• Olesi bagian dalam batok kepiting dengan sisa telur kocok, isi dengan adonan sampai penuh. Lumuri bagian atas adonan dengan sisa telur kocok.
• Goreng dalam minyak sampai warnanya kekuning-kuningan.