Resep Soup Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 200 gr daging
• 400 gr kacang merah segar
• 1 ltr air
• 2 lbr daun salam
• 2 cm lengkuas
• 3 bh cabe merah, belah 2
• 1 bh tomat, potong 4
• 2 btg daun bawang, potong

Bumbu – bumbu:

• 6 bawang merah, iris halus
• 3 bawang putih, iris halus
• 1/2 sdt terasi
• 1,5 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat :

1. Rebus kacang merah dan daging hingga setengah empuk bersama daun salam dan lengkuas.
2. Masukkan semua bumbu, dalam rebusan kacang merah.
3. masak kembali hingga kacang benar2 empuk.
4. Terakhir masukkan cabe merah, tomat dan daun bawang.
5. Masak hingga cukup layu.
6. Sup kacang merah siap dihidangkan saat masih panas.