Pengertian Lektin dalam Proses Biologi

(Pengertian Lektin dalam Proses Biologi) – Lektin merupakan kelompok protein yang secara spesifik dapat berikatan dengan bagian karbohidrat tertentu dari molekul glikolipid atau glikoprotein.

Mayoritas lektin adalah protein non enzim sehingga tidak mempunyai fungsi katalitik, tetapi ada beberapa lektin yang berlaku sebagai protein enzim dengan peranan katalitiknya. Lektin terdapat pada berbagai macam bagian tumbuhan, terutama biji, namun juga dapat dijumpai pada berbagai hewan, terutama invertebrata. Sehingga lektin di alam dapat digolongkan dalam beberapa kelompok

Lektin berikatan secara spesifik dengan gugus karbohidrat tertentu, contoh lektin biji Parkia javanica mengikat gugus methyl-alfa-D-mannosamine dan mannosa, lektin dari biji kedelai mengikat alfa-galaktosa dan N-asetil-D-galaktosamin, lektin biji Concanavalin sp (Con A) mengikat alfa-D-glukosa dan alfa-D-mannosa, lektin biji Phaseolus mungo dan buah Sambucus nigra mengikat gugus galaktosa dan N-acetylgalaktosamine, lektin dari biji Canavalia obstusifolia mengikat D-melezitose dan D-mannosa, lektin gandum (wheat germ lectin) mengikat N-acetylglukosamin, lektin biji teratai (lotus seed lectin) mengikat fucosa, lektin dari biji Solanum dulcamara mengikat galaktosa,lektin jamur Saccharomyces cereviseae mengikat mannosa.