Pengertian Aldehida

Aldehida adalah sebagai aroma yang sangat kuat, beberapa di antaranya terjadi secara alami (C-9 dan C-11 dapat ditemukan dalam minyak mawar) atau dapat disintesis di laboratorium. Untuk lebih memahami aldehida lebih lanjut silahkan simak uraian berikut ini semoga bermanfaat!

Pengertian Aldehida

Aldehid adalah suatu senyawa yang mengandung gugus karbonil (C=O) yang terikat pada sebuah atau dua buah unsur hidrogen.Aldehid berasal dari “ alkohol dehidrogenatum “ (cara sintesisnya).Sifat-sifat kimia aldehid dan keton umumnya serupa, hanya berbeda dalam derajatnya. Unsur C kecil larut dalam air (berkurang + C).erupakan senyawa polar, TD aldehid > senyawa non polar. Sifat fisika formaldehid : suatu gas yang baunya sangat merangsang. Akrolein = propanal = CH2=CH-CHO : cairan, baunya tajam, sangat reaktif.

Formaldehid = Metanal = H-Cho
Sifat-sifat : satu-satunya aldehid yang berbentuk gas pada suhu kamar, tak berwarna, baunya tajam, larutanya dalam H2O dari   40 %  disebut formalin.Penggunaan : sebagai desinfektans, mengeraskan protein (mengawetkan contoh-contoh biologik), membuat damar buatan.

Aldehida adalah molekul organik, yang berarti mereka terbuat dari atom karbon. Mereka dapat dibedakan dari molekul organik lainnya karena mengandung aldehida, atau kelompok formil,. Kelompok ini terdiri dari atom karbon yang berikatan dengan atom hidrogen dan atom oksigen oleh ikatan ganda dan ikatan tunggal, masing-masing. Aldehida hanyalah salah satu dari banyak jenis molekul organik dan senyawa. Mereka sangat berbeda dalam sifat fisik mereka, dan sering dibentuk oleh oksidasi alkohol.

Aldehida merupakan senyawa organik yang memiliki gugus karbonil terminal. Gugus fungsi ini terdiri dari atom karbon yang berikatan dengan atom hidrogen dan berikatan rangkap dengan atom oksigen. Golongan aldehida juga dinamakan golongan formil atau metanoil. Kata aldehida merupakan kependekan dari alcohol dehidrogenasi yang berarti alkohol yang terdehidrogenasi. Golongan aldehida bersifat polar.

Struktur Aldehida

Aldehida merupakan senyawa organik yang mengandung unsur C, H, dan O dengan rumus R-CHO, dimana :
R        : Alkil
-CHO : Gugus fungsi aldehida