3 Cara Membuat Seblak dengan Bervariasi Isian

3 min read

Seblak merupakan makanan khas yang datang dari Bandung, Jawa Barat. Dengan rasa pedas yang khas, makanan ini berhasil memikat banyak penduduk Indonesia, tidak hanya yang tinggal di daerah Jawa Barat saja. Anda pun pastilah merupakan salah satu penggemar seblak, karena Anda datang ke sini untuk mengetahui cara membuat seblak sehingga Anda dapat membuatnya sendiri.

Seblak itu sendiri tersedia dalam berbagai varian termasuk seblak kering, seblak makaroni, seblak mi, seblak bakso, seblak kuah, seblak ceker, dan lain lainnya. Banyak restoran menyajikan olahan seblak dengan beberapa tingkat kepedasan yang dapat Anda pilih. Jika ini adalah percobaan seblak Anda yang pertama, sebaiknya dimulai dengan yang paling mudah dibuat: seblak mi.

Bahan yang Harus Disiapkan untuk Membuat Seblak Mi

  • 1 bungkus kerupuk seblak
  • 1 bungkus mi telur kesukaan Anda
  • 2 butir telur ayam atau telur bebek sesuai selera Anda
  • Kol secukupnya
  • Daun bawang secukupnya
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • ½ butir kemiri
  • 7 buah cabe merah
  • 3 sentimeter kencur
  • 1 saset saos tomat
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya
  • 1½ sampai 2 gelas air matang

Cek ulang daftar bahan Anda dan pastikan tidak ada bahan makanan yang tertinggal. Setelah Anda yakin semua bahan sudah siap, Anda bisa mulai mempelajari cara membuat seblak mi dengan mudah di bawah ini.

Langkah Pembuatan Seblak Mi

  1. Rendam kerupuk seblak dalam air panas.
  2. Goreng telur di dalam wajan sambil terus di aduk-aduk, kemudian tiriskan.
  3. Rebus cabe merah kemudian haluskan bersama dengan bawang putih, bawang merah, kencur, dan kemiri.
  4. Tumis bumbu seblak yang sudah dihaluskan.
  5. Tambahkan air dan saos tomat kemudian bumbui dengan garam, gula, serta penyedap rasa hingga mencapai rasa yang Anda inginkan.
  6. Setelah air dalam wajan atau panci mulai mengental, masukkan kerupuk seblak, aduk-aduk, dan koreksi rasanya.
  7. Masukkan mi telur, daun bawang, dan kol.
  8. Setelah semuanya matang, angkat seblak mi dari kompor dan sajikan untuk makan siang.

Bahan dan Bumbu Seblak Ceker Kuah Pedas

Bagi para penggemar ceker ayam, menu seblak yang satu ini tidak boleh dilewatkan sama sekali. Rasakan sendiri bagaimana seblak ceker kuah pedas ini membuat tangan Anda tidak bisa berhenti menyuapkan sendok ke dalam mulut. Pertama-tama, kumpulkan bahan-bahan di bawah ini terlebih dahulu.

  • ¼ kilogram ceker ayam
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sendok makan cabe bubuk
  • Daun bawang secukupnya
  • Kaldu ayam (dapatkan dengan merebus ceker ayam)
  • Kaldu jamur bubuk

Selain bahan-bahan di atas, ada pula bumbu halus yang harus Anda persiapkan. Berikut semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu halus.

  • 3 siung bawang merah
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 siung bawang putih
  • 10 buah cabe rawit atau lebih atau kurang tergantung selera Anda dan keluarga
  • 1 kemiri (1 buah)
  • 1 kencur (1 ruas saja)

Segera setelah mengumpulkan semua bahan di atas, baik bahan seblak ceker maupun bahan untuk membuat bumbu seblak, Anda bisa mulai mempelajari cara membuat seblak ceker kuah pedas di bawah ini.

Mengolah Seblak Ceker Kuah Pedas Istimewa

  1. Rebus ceker ayam hingga setengah matang kemudian buang air rebusan ceker. Rebus lagi ceker ayam Anda dengan air baru hingga menjadi empuk. Gunakan air rebusan ceker ayam sebagai kaldu.
  2. Buat bumbu halus dengan menghaluskan semua bahan bumbu di atas. Tumis bumbu halus hingga matang kemudian masukkan cabe bubuk.
  3. Tambahkan air kaldu dan telur yang sudah di kocok ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk terus hingga tercampur rata.
  4. Masukkan lagi sisa kaldu ayam, bumbui dengan kaldu jamur bubuk, gula, garam, serta penyedap rasa sampai Anda menemukan rasa yang pas.
  5. Tunggu hingga matang kemudian angkat seblak ceker dari kompor
  6. Taburi seblak ceker kuah pedas dengan daun bawang. Seblak Anda sudah siap dinikmati bersama nasi putih panas.

Bahan dan Saus Seblak Unik untuk Penggemar Korea

Siapa yang tidak kenal tteokbokki? Seiring dengan bertambah terkenalnya bintang-bintang Korea, masyarakat kita pun mulai menerima dan menggemari berbagai masakan Korea. Tidak ada salahnya bukan jika kita menggabungkan masakan asing dengan cita rasa negeri sendiri? Maka terciptalah seblak tteokbokki. Penasaran bagaimana membuatnya? Siapkan dahulu bahan-bahan ini.

  • 15 buah rice stick atau tteok
  • ½ buah kol
  • ½ buah wortel
  • 2 buah otak-otak ikan atau fish cake
  • 1 butir telur rebus
  • Kerupuk seblak
  • Makaroni

Masih ada lagi yang harus disiapkan untuk membuat seblak tteokbokki. Bahan-bahan di bawah ini sangat dibutuhkan untuk membuat saus seblak tteokbokki Anda.

  • 1 sendok makan kecap asin
  • Garam secukupnya
  • Wijen secukupnya untuk taburan
  • 5 siung bawang merah yang sudah di cincang halus
  • 4 siung bawang putih yang sudah di cincang halus
  • 1 bawang bombai yang sudah dipotong-potong
  • 4 buah cabe rawit, tambahkan lagi jika Anda mencintai rasa pedas
  • Air secukupnya
  • Pasta cabe Korea gochujang secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Minyak secukupnya

Cara Membuat Seblak TteokBokki

  1. Potong-potong wortel, otak-otak ikan atau fish cake, kubis, dan tteokbokki sesuai selera Anda.
  2. Tumis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Tambahkan kerupuk seblak, masak sampai kerupuk seblak menjadi lembut.
  3. Masukkan tteokbokki, otak-otak ikan atau fish cake, wortel, kubis, gochujang, gula, garam, cabe merah, dan telur. Aduk-aduk seblak Anda sampai matang.
  4. Tambahkan daun bawang sesaat sebelum seblak tteokbokki di angkat dari wajan.
  5. Hidangkan dengan taburan wijen sebagai pemanis sajian seblak ala Korea.

Terlihat lezat ya seblak tteokbokki ini? Jika Anda ingin mengakses berbagai resep lezat lainnya, Anda bisa mengunjungi web https://www.resepmami.info/ sekarang juga. Lengkap lho!

Cara Membuat Seblak dengan Berbagai Variasi Isian

Bahan utama dari hidangan seblak adalah kerupuk seblak dan tentu saja unsur yang menghadirkan sensasi pedas, cabe. Bahan lain bebas Anda tambahkan sesuai dengan keinginan Anda dan keluarga. Sebagai contoh, jika Anda sangat merindukan seafood tetapi sedang ingin menikmati seblak, cobalah mengolah hidangan seblak seafood.

Tambahkan bakso ikan, cikhua, otak-otak ikan, serta crab stick untuk membuat seblak kuah Anda terasa lebih lengkap. Atau jika Anda sedang belajar menjadi vegetarian, lengkapi seblak Anda dengan berbagai jenis sayuran seperti wortel, brokoli, kol, bunga kol, dan tahu. Tidak perlu menggunakan bahan telur ayam untuk menu seblak ini.

Makanan lain yang juga datang dari Bandung adalah cilok. Anda bisa membuat cilok Anda sendiri untuk kemudian digunakan dalam pembuatan seblak cilok. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dengan perbandingan 2:1. Untuk 150 gram tapioka, gunakan 75 gram terigu. Tambahkan masing-masing 1 sendok makan garam, kaldu bubuk, pala bubuk, dan bawang putih halus.

Tambahkan air hangat secukupnya untuk membantu membuat adonan cilok yang halus. Setelah adonan cilok anda cukup kalis, buat bulatan-bulatan kecil. Didihkan air yang sudah diberi 1 sendok makan minyak kemudian rebus cilok Anda hingga mengapung ke permukaan. Angkat cilok dan masak bersama kerupuk seblak untuk membuat seblak cilok.