Resep Cakwe Goreng Medan

Bahan-bahan untuk membuat Resep Cakwe Goreng Medan
250 gr Tepung terigu (segitita biru)
240 ml Air matang
Penyedap rasa secukupnya1/2 sdm Bawang putih yang telah dihaluskan
1/2 sdt garam
11 gr Ragi instant, fermipan
1 sdm Gula pasir

Bahan saus
2 sdm Gula pasir
Penyedap rasa secukupnyaGaram secukupnya
1 sdm cuka
100 ml Air
2 bh Cabe merah
2 siung Bawang putih

Membuat saus: haluskan semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat dan saring

Cara membuat Cakwe

Larutkan gula pasir bersama garam, sisihkan
Campurkan ragi instant, bawang putih, penyedap rasa dan tepung terigu
Tuangkan larutan gula pasir bersama air matang dan uleni sampai kalis
Istirahatkan adonan selama kurang lebih 20 menit dengan ditutup lap basah hingga adonan mengembang
Uleni lagi adonan untuk yang kedua kalinya sampai benar-benar kalis
Tutup kembali dan istirahatkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang lagi
Giling adonan menjadi adonan tipis berbentuk persegi panjang (ukuran sesuai selera), tumpuk dua lembar adonan persegi panjang lalu tekan bagian tengahnya dengan menggunakan sumpit/ lidi/punggung pisau
Goreng cakwe dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang
[sumber links=”http://tersedap.blogspot.com/2014/07/resep-cakwe.html”]