Resep Martabak Manis Coklat Keju

Jenis martabak yang sering di jumpai adalah jenis martabak Malabar, yaitu martabak telur yang memiliki model muslim India.

Pada umumnya martabak diolah menggunakan telur bebek, penggunaan telur bebek sendiri dipercaya memberikan tampilan yang lebih mantap serta aroma yang khas, dengan diisi daging kambing cincang dibumbu kari serta ditambahkan rajangan daun bawang.

Selain itu ada juga yang menyajikan resep masakan untuk Martabak Manis Coklat Keju seperti berikut ini:
Isi Martabak Manis:

• Meisjes
• Keju parut
• Susu kental manis
• Gula pasir

Bahan Untuk Martabak Manis :

• 200 ml santan
• 5 gr yeast (Fermipan)
• 250 gr self-raising flour
• 175 ml air hangat
• 1/2 sendok teh baking soda
• 2 butir telur
• 150 gr gula pasir

Cara Membuat Martabak:

1. Campurlah santan yang sudah dipersiapkan dengan air hangat, kemudian aduk hingga merata.
2. Tuangkan ragi dalam santan ketika masih hangat, aduk sampai merata dan larut semuanya, kemudian sisihkan.
3. Campur telur, gula pasir dan tepung serta buatlah lubang ditengahnya.
4. Aduk sampai rata, masukkan larutan santan kelapa sedikit demi sedikit hingga gula larut, masukkan soda kue dan aduk terus hingga rata sampai adonan terasa licin. Diamkan 30 menit di tempat hangat sampai adonan mengembang menjadi 2x lipat tingginya.
5. Siapkan wajan tebal dan panaskan.
6. Oleskan margarine untuk menghindari lengketnya adonan Martabak Cokelat Manis dalam wajan, tuang adonan martabak yang sudah siap ke dalamnya 3/4 wajan.
7. Tutup wajan rapat-rapat hingga martabak sampai setengah matang dan selanjutnya taburi gula pasir diatas adonan martabak dalam wajan.
8. Tutup martabak dalam wajan yang panas hingga permukaannya sudah mengering serta bagian luarnya sudah terlihat kecoklatan. Angkat adonan martabak dalam wajan dan letakkan di atas talenan.
9. Pada seluruh permukaan Martabak Cokelat Manis tuangilah susu kental manis dan selanjutnya dapat ditaburkan parutan keju maupun meises.
10. Dalam penyajian Martabak Manis Coklat Keju potonglah martabak hingga menjadi dua, selanjutnya lipat dan rapikan. Hidangkan martabak dengan olesan tipis margarine untuk mendapatkan kelezatan yang optimal.