Diwarta Food: Informasi Seputar Hidangan dan Minuman
Tapai / tape singkong yang biasa digunakan untuk membuat kue apem ini ternyata tidak hanya enak untuk hidangan Es Tapai / Es Tape saja. Namun, jika kita pandai mengolahnya tapai dapat menjadi hidangan yang dapat bermanfaat untuk tubuh seperti halnya resep wedang tapai yang dapat membantu menyetabilkan suhu tubuh.
Hidangan wedang tapai hangat ini dipercaya dapat menambah kehangatan tubuh diwaktu cuaca sedang dingin, disamping rasanya legit, hidangan ini juga memiliki rasa khas gurih dengan siraman kuah jahe susu yang hangat. Penasaran dengan rasanya? coba dengan menerapkan resep wedang tapai hangat berikut ini:
Bahan yang harus dipersiapkan:
- 1 batang serai, memarkan
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 sendok makan kacang tanah sangrai
- 2 sendok makan gula pasir / secukupnya
- 10 cm jahe biasa
- 150 g gula merah
- 150 g tapai singkong yang masak, potong-potong
- 200 ml susu segar
- 300 ml air
Cara Pembuatan:
- Panggang jahe di atas bara api sampai berwarna kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya dan memarkan.
- Rebus jahe yang sudah dimemarkan tadi bersama gula, pandan dan serai di pada api kecil.
- Masak hingga mendidih dan airnya menyusut, selanjutnya tambahkan susu serta rebus kembali hingga mendidih.
- Angkat dan saring.
- Masukkan potongan tapai dalam mangkuk dan tuangi dengan kuah jahe panas.
- Untuk memberikan efek rasa gurih, taburi dengan kacang tanah.
Untuk 3 mangkuk dan hidangkan selagi masih panas/hangat.