Kesehatan – Dari sekian banyak sayuran hijau, bayam disebut-sebut sebagai salah satu sayuran hijau paling banyak disukai karena tingginya nutrisi didalamnya.
Hal tersebut dikarenakan dalam bayam terkandung nutrisi yang cukup beragam, antaranya adalah: vitamin K, vitamin A, mangan, folat, magnesium, zat besi, vitamin C, vitamin B2, kalsium, potassium, vitamin B6, tryptophan, vitamin E, serat, vitamin B1, protein, omega-3, vitamin B3.
Begitu banyaknya nutrisi dalam bayam, sayuran yang satu ini jadi simbolis asupan pokok seorang tokoh pahlawan dalam serial kartun, Popeye. Disamping dari segi banyaknya nutrisi yang terkandung di dalamnya, manfaat bayam untuk tubuh juga tidak kalah menarik, diantaranya adalah:
- Bayam membantu mengatasi kanker.
- Bayam baik untuk tulang dan menyediakan nutrisi terbaik untuknya.
- Baik untuk mata, melindungi mata dari problem penglihatan dan katarak.
- Bayam adalah sumber yang baik untuk omega-3 tanpa harus khawatir akan ancaman kolesterol.
- Bayam baik untuk diet karena kalorinya sangat rendah.
- Bayam membantu meminimalisir stres.
- Bayam membantu mengatasi problem kardiovaskular.
- Bayam membantu mengatasi problem tulang.
- Bayam membantu mengatasi peradangan, termasuk jerawat.
Dalam mengonsumsi bayam, sebaiknya diusahakan masih dalam keadaan segar. Sebaiknya bayam yang telah dimasak lebih dari 12 jam tidak lagi dikonsumsi, karena sudah teroksidasi oleh bahan-bahan lain.
Oleh sebab itu, pastikan untuk selalu memperhatikan cara memasak dan mengonsumsi sayur bayam yang benar sehingga mendapatkan manfaat mengonsumsi bayam secara maksimal.