Bosan Sama Masakan Berkuah Buat Keluarga? Yuk Simak Resep Bikin Rolade Ayam Sendiri di Rumah

Untuk kalian yang bosan sama masakan berkuah buat keluarga, kali ini kita buat resep yang cocok untuk kalian. Bukan hanya disukai oleh anak-anak, tapi juga orang dewasa. Kita bisa buat rolade daging ayam dengan berbagai olahan.

Rolade adalah hidangan yang berasal dari negara Eropa. Rolade biasanya dibuat dari daging ayam, sapi ataupun salmon yang bisa dicampur dengan potongan wortel sehingga membuat rolade semakin lezat dan menyehatkan.

Kali ini kita akan memberikan beberapa resep membuat rolade ayam. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat rolade ayam sangat sederhana dan mudah di dapatkan. Yuk simak bareng-bareng dan praktekkan bikin rolade ayam sendiri di rumah.

1.Resep Rolade Ayam Wortel

Buat kalian yang mempunyai balita di rumah pasti pernah mengalami kesulitan ketika anak tidak mau makan sayur. Sebagian dari mereka susah sekali jika disuruh untuk makan. Nah sekarang kita bisa mengakali dengan membuat rolade ayam wortel. Dengan mencampur wortel, seledri dan daun bawang yang dipotong kecil atau dicincang halus tentu tidak akan membuat anak-anak menolaknya. Rolade ayam wortel ini bisa disimpan pada kulkas atau sebagai camilan sehat di sela sela waktu makan besar.

Bahan :

-Daging ayam yang dihaluskan kurang lebih 1/4 kg.

-Daun bawang yang diiris kecil secukupnya atau satu batang.

-Daun seledri yang sudah dipotong kecil secukupnya atau satu batang.

-Bawang putih yang sudah dihaluskan kurang lebih sebanyak 2 biji.

-Wortel yang dipotong kecil kecil secukupnya atau kurang lebih 1 buah.

-Tepung maizena secukupnya atau kurang lebih sebanyak 1 sdm.

-Gula pasir putih secukupnya sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.

-Kaldu ayam instan sesuai selera.

-Putih telur kurang lebih sebanyak 1 butir.

-Merica dan garam yang dihaluskan sesuai selera.

-Minyak secukupnya sesuai kebutuhan.

-Aluminum foil atau daun pisang digunakan untuk menggulung roladenya.

Bahan Untuk Membuat Kulit Rolade

-telur ayam ukuran sedang kurang lebih sebanyak 2 butir.

-Kuning telur ayam kurang lebih sebanyak 1 butir.

-Tepung maizena secukupnya atau kurang lebih 1 sdm.

-Air putih sesuai kebutuhan atau kurang lebih sebanyak 1 gelas.

-Tepung terigu kurang lebih 2 sdm.

-Garam secukupnya atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.

Cara membuat rolade :

-Buat isi rolade terlebih dahulu.

-Ambil wadah kemudian masukkan ayam yang telah dicincang, wortel, daun bawang, seledri, putih telur, maizena, dan bawang.

-Aduk seluruh bahan isi rolade sampai tercampur dengan rata lalu sisihkan.

-Kemudian buat kulit untuk rolade.

-Kocok telur ayam dan kuning telur hingga rata.

-Masukkan tepung terigu, garam secukupnya, maizena lalu aduk hingga rata.

-Tuang air secukupnya lalu aduk sampai rata dan tidak ada yang menggumpal.

-Siapkan teflon dan tuang sedikit minyak jika perlu.

-Masukkan adonan kulit yang telah dibuat secukupnya atau kurang lebih 1-2 sendok sayur. Kemudian masak hingga matang.

-Ulangi langkah di atas hingga adonan kulit rolade dimasak semua.

-Ambil kulit yang telah dimasak. Kemudian lebarkan dan beri isi adonan yang telah dibuat secukupnya sesuai keinginan.

-Gulung rapi dan bungkus dengan aluminum foil atau daun pisang. Ulang langkah ini sampai bahan habis.

-Masukkan adonan rolade kedalam panci kukus kemudian masak hingga matang atau kurang lebih 1/2 jam.

-Keluarkan jika sudah matang, buka bungkus rolade kemudian potong sesuai selera.

-Rolade siap untuk digoreng kemudian disajikan sebagai camilan atau dapat disimpan di kulkas.

2.Rolade Ayam Spesial

Rolade ayam ini spesial karena dibuat menggunakan roti tawar yang dihancurkan dan dicampur dengan bahan adonan lainnya. Mungkin sedikit aneh kedengarannya, tapi jika sudah matang dan dicoba, kamu pasti ketagihan.

Berikut Bahan Untuk Membuat Rolade Ayam Spesial

-Sesuai dengan namanya, bahan utama adalah daging ayam tanpa tulang atau fillet ayam kurang lebih sebanyak 1/4 kg.

-Roti tawar putih polos yang tidak ada kulitnya. Kurang lebih 2 lembar.

-Susu bubuk putih secukupnya atau kurang lebih 1 sdm. Atau bisa diganti dengan susu kental manis tapi bahan gula dikurangi jumlahnya agar tidak terlalu manis.

-Gula pasir sedikit atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.

-Pala bubuk sedikit atau kurang lebih 1/4 sendok kecil. Atau dihilangkan jika tidak suka.

-Garam dapur sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.

-Kecap inggris sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sdm.

-Merica halus atau bubuk sesuai selera atau kurang lebih 1/2 sendok kecil.

-Telur ayam 1 butir untuk campuran adonan rolade.

-Telur ayam 1 atau 2 butir untuk membuat kulit luar rolade. Jangan lupa beri garam secukupnya.

-Bawang putih kurang lebih 1 siung. Kupas kulitnya kemudian cincang bawang hingga halus.

-Bawang bombay yang telah dikupas kulitnya kurang lebih 25 gram kemudian cincang kasar.

-Margarin untuk menumis bumbu rolade dan membuat kulit dadar.

Cara membuat rolade ayam

-Membuat kulit dadar rolade.

-Siapkan wadah kemudian pecahkan 1-2 butir telur ayam. Aduk sebentar dan beri sedikit garam dapur agar sedap rasanya.

-Siapkan penggorengan dan beri margarin secukupnya lalu tuang telur yang sudah dikocok secukupnya untuk membuat kulit dadar. Ulangi langkah ini hingga telurnya habis.

-Langkah selanjutnya adalah membuat adonan isi.

-Haluskan daging ayam fillet yang telah disiapkan dengan roti tawar. Sebaiknya gunakan food processor atau menggunakan mixer hingga halus.

-Tumis bawang putih yang telah dicincang dan bawang bombay hingga tercium harum.

-Ambil satu wadah dan masukkan tumisan bersama gula pasir, kecap inggris, merica halus, susu bubuk, gula pasir, 1 butir telur ayam, pala jika ingin dan daging ayam yang telah dihaluskan bersama dengan roti.

-Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan bahan tertentu.

-Ambil satu telur yang telah didadar tipis kemudian masukkan adonan rolade diatas secukupnya dan pipihkan lalu rapatkan dan gulung rapi.

-Bungkus rolade mentah dengan daun pisang atau plastik yang bersih. Ulangi hingga semua adonan dan kulit dadarnya habis.

-Siapkan panci kukusan lalu kukus hingga matang dengan api sedang atau kurang lebih 30 menit.

3.Resep Rolade Ayam Campur Udang

Selain sayur wortel, kita juga bisa membuat rolade dengan menambahkan udang yang telah dikupas dan dihaluskan kedalam adonan rolade yang lagi dibuat. Cara untuk membuat rolade ayam isi udang sama seperti dengan resep rolade wortel sebelumnya. Kalian hanya cukup menambah udang yang telah dikupas dan haluskan dengan bahan adonan isi rolade lain seperti pada resep rolade wortel. Kemudian tinggal pilih resep rolade ayam yang menggunakan adonan kulit tepung atau dengan telur yang didadar.

Selesai sudah resep rolade ayam yang merupakan masakan dari Prancis diatas. Cukup mudah bukan untuk membuat rolade ayam yang enak dan lezat? Tidak membutuhkan waktu yang lama, sudah tercipta rolade ayam yang lezat untuk keluarga tercinta di rumah. Kalian tidak perlu repot keluar rumah atau pergi ke supermarket untuk membeli.