Resep dan Cara Membuat Martabak Telur yang Enak

Martabak telur merupakan salah satu makanan yang banyak digemari. Rasanya yang enak dengan isian yang bisa disesuaikan selera kita dan cara membuatnya yang tidak sulit. Martabak merupakan olahan dengan berbahan dasar telur, bisa menggunakan telur ayam atau bebek sesuai selera. Berikut resep dan cara membuat martabak telur yang enak.

1.Martabak Telur

Bahan kulit martabak:

• 8 sendok makan terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 2-3 sendok makan air
• minyak goreng untuk merendam adonan

Bahan isian martabak :

• 2 butir telur
• 2 sendok makan daging cincang (daging sesuai selera)
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1/2 bagian bawang bombai
• 2 ruas daun bawang, iris tipis
• 1 sendok teh saus sambal
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• garam atau penyedap rasa secukupnya
• gula secukupnya

Cara Membuat :

1. Pertama, kita buat kulit martabak terlebih dahulu. Caranya campur semua bahan kulit martabak, kecuali minyak. Uleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan ke dalam baskom. Tuang minyak hingga merendam adonan.
3. Tutup dengan plastic wrap atau serbet, diamkan selama 30 menit hingga satu jam.
4. Siapkan mangkuk terpisah, masukkan semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.
5. Lapisi talenan dengan plastik, ambil adonan. Pipihkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan talenan.
6. Siapkan flat pan atau teflon ukuran besar. Panaskan minyak dengan api sedang, letakkan kulit martabak di atasnya.
7. Selanjutnya tuang isian ke atas kulit martabak, tunggu beberapa saat, dan lipat pinggiran kulit ke tengah menggunakan spatula.
8. Balik martabak saat bagian bawahnya sudah kecokelatan.

2. Martabak Telur Mozarella

Bahan kulit martabak :

• 8 sendok makan terigu protein tinggi
• 1 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 2-3 sendok makan air
• minyak goreng untuk merendam adonan

Bahan Isian :

• 100 gr daging sapi (daging bisa menysuaikan selera)
• 2 butir telur ayam
• 5 helai daun bawang
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• keju mozzarella (untuk topping)

Cara Membuat :

1. Pertama, kita buat kulit martabak terlebih dahulu. Caranya campur semua bahan kulit martabak, kecuali minyak. Uleni hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian dan letakkan ke dalam baskom. Tuang minyak hingga merendam adonan.
3. Tutup dengan plastic wrap atau serbet, diamkan selama 30 menit hingga satu jam.
4. Siapkan mangkuk terpisah, masukkan semua bahan isian dan aduk hingga rata. Sisihkan.
5. Lapisi talenan dengan plastik, ambil adonan. Pipihkan adonan hingga menutupi seluruh permukaan talenan.
6. Untuk isian, Cincang kecil-kecil daging sapi lalu tambahkan bumbu kari instan. Masak hingga daging setengah matang. Ingat, jangan sampai over
7. Kocok telur bersama rajangan daun bawang. Tambahkan tumisan daging, sisihkan
8. Ambil 1 bulatan lalu beri isiannya. Tutup martabak dengan melipatnya lalu goreng sampai matang.
9. Selagi masih panas, berikan topping keju mozarella. Sajikan.

Mudah bukan untuk membuat martabak telur. Kamu pasti bisa membuatnya sendiri di rumah. Selamat mencoba.