Sawi hijau adalah salah satu jenis sayuran yang kaya dengan gizi. Kandungan vitamin C dan K, serta senyawa lainnya memiliki efek antioksidan yang dapat membantu dalam mencegah kanker. Asupan sawi hijau sangat baik untuk kesehatan jantung dan mata, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Apa yang dimaksud dengan antioksidan?
Antioksidan adalah senyawa alami yang baik untuk melindungi tubuh dari stres oksidatif yang disebabkan radikal bebas secara berlebihan. Radikal bebas sendiri diketahui sebagai molekul tidak stabil yang dapat merusak sel-sel tubuh (International Journal of Biomedical Science. June 2008). Jurnal ini memaparkan hasil penelitian yang dilakukan Lien Ai Pham-Huy dkk. Menjelaskan bahwa radikal bebas mengakibatkan kerusakan sel-sel tubuh dan menimbulkan berbagai penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan alzheimer.
Sejumlah ilmuwan mendapati dalam penelitiannya mengenai kandungan antioksidan dalam sawi hijau. Di antaranya flavonoid, beta karoten, lutein, serta vitamin C dan vitamin E (Journal of Chromatography A. January 2014).
Zat antosianin juga terkandung dalam sawi hijau yang dapat membantu menurunkan risiko beberapa penyakit, seperti jantung, kanker, dan diabetes tipe 2 (Journal of Food and Nutrition Research. August 2017). Jadi hubungan sawi hijau dengan kesehatan secara keseluruhan adalah jika mengonsumsi sawi hijau secara rutin dapat membantu melindungi berbagai penyakit yang berkaitan dengan stres oksidatif.